Valera cierra entre sus siete colinas esta delicia al paladar, favoritas de los trasnochados valeranos que van de fiesta en fiesta para llegar al Mercado Municipal y saciar su hambre.
El nombre de ruedas de camión proviene de su semejanza a los
cauchos de los vehículos de carga pesada,
este título le rinde honor a su gran tamaño y grosor. En esta ocasión les
enseñaremos a preparar estos deliciosos pasteles para cuando salgas de una gran
fiesta, y tal vez te sorprenda su fácil preparación que te hará
hacerlas cada día.
Ingredientes:
Medio kilo de Carne Mechada
1 taza de Arroz
Comino
1 Pimentón
1 Kilo de Harina de Trigo
Aceite para freír
Preparación:
Sancochar la carne hasta que esté muy blanda y esmechar en
finos trozos. Hacer dos tazas de arroz y dejar pasar sin quemar.
Incorporar el arroz y la carne para crear el guiso de
nuestros pasteles, agregar un poco de comino y dejar enfriar.
Preparar la masa de harina de trigo, de la misma forma en la
que se prepara para las arepas (agua,
harina y sal).
Estirar la masa y con ayuda de un vaso como molde hacer los
cortes, colocar el guiso mientras con otra masa previamente estirada hacer el
mismo procedimiento sin añadir el guiso. Tapar los pasteles y hacer el orillo envolviendo
hacia adentro.
Freír hasta que tengan un aspecto dorado.
Dejar enfriar y servir, los puedes acompañar con cualquier salsa o picante.
Este plato
representa el sabor de nuestra tierra, es el rico sabor andino.
0 Comentarios