Fotografía: Que Rica Vida.
Los buñuelos de yuca son uno de los postres característicos de nuestro país, la combinación salada de la yuca y queso, el dulce del melado los hacen realmente irresistibles.
Su preparación es sencilla y generalmente se sirve como merienda acompañado de un café con leche.
¡Prepáralos! Pero asegúrate de hacer suficientes porque todos querrán repetir.
Ingredientes:
Medio kilo de yuca
200 gramos de harina
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
1 litro de aceite.
Fotografía: Comida unComo
Preparación:
1. Antes de realizar estos buñuelos esponjosos, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2. Pelar y cortar la yuca en trozos grandes, agregarlos a una olla con abundante agua y cocinar a fuego medio hasta que esté blanda, para forma un puré.
3. Con ayuda de un procesador, realizar un puré de yuca muy suave, añadir la harina cernida, el huevo, la sal y el azúcar, mezclar todo muy bien.
4. Un un poco las manos con aceite y realizar bolitas medianas con la masa.
5. Freír los buñuelos de yuca en aceite a temperatura mediana hasta que estén dorados, retirar, pasar por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Finalmente, servir los buñuelos de yuca, disfrutar calientes acompañados de un melado de papelón o queso.
Fuente RecetasGratis.com
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