Fotografía de: Real Cocinera Venezuela |
Las acemas caracheras conocidas a nivel nacional, provienen desde Murcia España en tiempos de colonización, se dice que son más antiguas que la misma república y aun así en el pasar de los años la receta se ha mantenido intacta.
Son tan fáciles de preparar
que en solo tres horas puede ser tu desayuno
ideal o convertirse en una rica merienda
para un día de descanso.
La acema carachera se ha
ganado el corazón de turistas internacional por ser el platillo más conocido en la gastronomía nacional, es que en cada
mordida puedes sentir el sabor del hogar, la familia y los recuerdos de tu
niñez.
¡Son muy fáciles de hacer!
Solo debes seguir las sencillas instrucciones que te proponemos para saber
hacer La acema
carachera.
Ingredientes:
1 kilo de harina de trigo, sin leudante.
1 cucharada colmada de manteca.
1 cucharada colmada de mantequilla.
3 huevos.
1 cucharada de levadura seca o granulada.
2 cucharaditas de canela en polvo.
2 cucharaditas de anís dulce.
½ cucharadita de nuez moscada.
2 cucharadas de azúcar.
1 taza de leche.
2 tazas de melado de papelón.
Preparación:
1. En una taza de leche,
ligeramente tibia, se colocan las dos cucharadas de azúcar y la levadura, se
dejan en reposo dentro de un sitio cálido, sin corrientes de aire, esperar unos
20 minutos a que fermente.
2. Bata los huevos, añada la
manteca y la mantequilla, disuelva la mitad del papelón en dos tazas de agua, a
fuego lento, deje espesar y al enfriarse junto a la levadura fermentada lo
agrega a la preparación anterior. Mezclar la harina, la nuez moscada, el anís y
la canela y lo integra poco a poco.
3. Mezclar, debe quedar una masa
suave y compacta, se deja reposar durante una hora y luego se divide la masa y
se hacen pelotas del tamaño deseado, se achatan con la mano quedando como
arepas gruesas.
4. Sobre una bandeja engrasada se
van colocando, se dejan en reposo durante una hora
5. Hornear a 350 grados
centígrados durante una hora.
Fuente Recetas360.com
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Gracias 👏🏽👏🏽
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