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Las arepas andinas o también conocidas como arepas de trigo forman parte de la gastronomÃa venezolana, son originarias de los estados andinos Mérida, Táchira y Trujillo, su nacimiento se ve influenciado por el hecho de que en la época colonial las zonas andinas eran las únicas que producÃan trigo.
Hoy en dÃa su consumo y disfrute se extiende por todo el paÃs gracias a su particular sabor y por ser una variante de las arepas tradicionales, resulta idea para compartir con amigos y familia.
Se convertido en un platillo ideal para cualquier ocasión desde el desayuno hasta una rápida cena, además de poder acompañarlas con ingredientes salados o una rica mermelada casera.
Dale un giro a tu desayuno tradicional y con esta receta de las arepas andinas lleva el sabor de Los Andes hasta tu mesa.
No olvides acompañarlas de un caliente café andino.
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| @trujillo_digital |
¡Disfrútenlas!
Ingredientes:
1/2 kilo harina de trigo.
1 huevo.
1 cucharada de polvo de hornear.
1 cucharada azúcar.
1 pizca sal.
1 cucharada mantequilla.
1 taza leche lÃquida tibia.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, polvo de hornear unirlos bien y hacer un volcán.
Mezclar el huevo con la mantequilla y agregarlo al centro del volcán que hicimos con los ingredientes secos, Ir incorporando bien. Puedes usar tus manos
Luego agregar poco a poco la leche. Importante que este tibia. Amasar hasta tener una masa no muy húmeda. Tapar y dejar reposar una hora.
Luego de una hora seguir amasando, usar más harina si es necesario. Formar las arepas y cocinar en budare o plancha hasta que se forme una costra. Si lo desea pasarlas por el horno. Y listo rellenar con tu relleno favorito.
Este plato representa el sabor de nuestra tierra, es el rico sabor andino.
Receta de Maryu Bocaranda, en cookpad.com
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